1.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

2.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

3.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。

4.简述玉米浸泡的机理和作用。

5.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

6.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

7.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

8.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

9.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

10.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

11.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

12.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

13.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

14.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

15.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

16.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

17.折光指数与温度成反比。

18.油的反水化作用(名词解释)

19.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

20.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差