1.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

2.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

3.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。

4.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

5.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

6.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

7.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

8.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

9.CVT琼脂的成分及配制方法？

10.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

11.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

12.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

13.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

14.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

15.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

16.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

17.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

18.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

19.蛋白质检测的注意事项？

20.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。