首页>题库>粮油质量检验员
1.下列说法不正确的是（）。
单选题A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。
2.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。
单选题A. 代表性~||~平均~||~实验~||~分析
3.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
判断题4.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。
判断题5.小麦粉湿面筋中含水为（）。
单选题A. 35％～40％~||~45％～50％~||~55％～60％~||~65％～70％
6.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。
填空题7.标准的复审周期一般不超过（）年。
单选题A. 5年~||~3年~||~2年~||~10年
8.乳糖含量的测定原理？
填空题9.（）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。
填空题10.玉米的胚由胚芽、胚根和（）组成。
填空题11.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上
判断题12.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。
判断题13.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。
单选题A. 计量仪器与测量精度的一致性~||~样品编号与样品记录单的一致性~||~检验依据和检验方法的正确性~||~检验结果与储粮专卡（或受检单位检验结果）的差异
14.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？
填空题15.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。
单选题A. 直接干燥法~||~四氯化碳法~||~乙酸镁法~||~分光光度法
16.十分之一天平的分度值为0.01 g 。
判断题17.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）
单选题A. 偏好型检验~||~分析型检验~||~差别检验~||~标度和类别检验。
18.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别
填空题19.什么是方法标准？
填空题20.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。
填空题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
