1.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

2.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。

3.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

4.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

5.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

6.下列玻璃仪器可加热的是（）。

7.当量粒子

8.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

9.复原乳的酸度定义？

10.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

11.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

12.馒头的比容是指蒸制后（）比值。

13.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

14.国标对大豆进行分类的依据是（）。

15.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

16.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

17.有关原始记录的描述不正确的是（）。

18.职业道德在形式上具有（）。

19.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

20.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。