1.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

2.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

3.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

4.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

5.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

6.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

7.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。

8.有关误差说法不正确的是（）

9.春小星中等品的各项质量指标是多少？

10.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

11.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

12.什么是国家粮食定购？

13.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

14.什么是溶液体积比浓度？

15.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

16.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

17.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

18.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

19.呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如（）;（）;（）(浓茶、咖啡)等抗休克处理，然后送医院。

20.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。