1.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

2.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

3.淀粉回生(名词解释)

4.小麦不完善粒率越高，则（）。

5.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

6.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

7.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

8.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

9.什么是粮食感观检验？

10.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

11.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

12.什么是回收率？

13..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

14.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

15.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

16.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

17.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

18.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

19.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

20.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。