1.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

2.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

3.什么是粮油卫生检验？

4.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。

5.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

6.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

7.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

8.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

9.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

10.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

11.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。

12.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

13.灰分通常指（）。

14.冷冻试验可判断蜡脂含量。

15.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

16.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

17.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

18.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

19.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

20.粮食中（）属于可溶性糖。