首页>题库>粮油质量检验员
1.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。
单选题A. 花生~||~玉米~||~棉子~||~大豆
2.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。
单选题A. 红色~||~蓝色~||~蓝紫色~||~红紫色
3.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。
判断题4.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。
填空题5.若一杯溶液的PH值为13，则说明该溶液是（）液体。
单选题A. 弱酸性~||~强酸性~||~弱碱性~||~强碱性
6.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。
判断题7.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。
判断题8.在溶液稀释过程中体积有非加和性。
判断题9.砻谷(名词解释)
填空题10.氨氮曲线制作频次（）。
填空题11.有关原始记录的描述不正确的是（）。
单选题A. 根据检验报告预期的结果处理原始记录~||~原始记录是检验工作原始资料的记载~||~原始记录要保证其能再现~||~原始记录必须真实可信
12.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别
填空题13.药物天平称取23.8g，以 mg表示时，应为（）
单选题A. 23800mg~||~238*102mg~||~238*103mg~||~238*104mg
14.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？
填空题15.豆类含有较多的（），常用作副食。
填空题16.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
填空题17.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。
填空题18.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。
填空题19.粮食中（）属于可溶性糖。
单选题A. 纤维素~||~淀粉~||~双糖~||~木质素
20.有关误差说法不正确的是（）
单选题A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明。
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
