证券从业资格

1.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

填空题

2.下列说法正确的是（）。

单选题

A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。

3.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

填空题

4.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

填空题

5.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

填空题

6.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

判断题

7.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

填空题

8.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

判断题

9.按有效数字的运算规则，其结果是：（）*1.2001/4.205＝（）。

填空题

10.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

填空题

11.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

单选题

A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗

12.玻璃仪器按用途分为容器类、量器类、过滤器类和特殊用途的。

判断题

13.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

单选题

A. 长粒中间型~||~特长粒长粒中间型~||~特长粒长粒~||~特长粒中间型

14.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

填空题

15.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

单选题

A. 小于12％~||~12％～19％~||~20％～24％~||~大于24％

16.变性淀粉(名词解释)

填空题

17.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

填空题

18.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

单选题

A. 对于同种量，如果给定的特定量值相近，可用绝对误差进行比较~||~不同量之间可用相对误差进行比较~||~不同物质不同测定方法之间也可用相对误差进行比较~||~10g砝码和250ml容量瓶示值误差分别为－02mg和+020ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较

19.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

单选题

A. 技术标准~||~安全标准~||~工作标准~||~管理标准

20.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

填空题