证券从业资格

1.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

填空题

2.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

单选题

A. 010%和015%~||~015%和018%~||~018%和020%~||~020%和015%

3.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

填空题

4.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

单选题

A. 扦样依据~||~扦样方法~||~扦样依据和扦样方法~||~以上不需要

5.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

单选题

A. α=005时，y与x之间显著相关~||~α=005时，y与x之间显著不相关~||~在相关系数和测定次数确定时，相关性与显著性水平α的取值有关~||~α=001时，y与x之间显著不相关

6.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

单选题

A. 15mm~||~20mm~||~30mm~||~50mm

7.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

填空题

8.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

填空题

9.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

填空题

10.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

填空题

11.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

填空题

12.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

单选题

A. 0~||~02~||~025~||~03

13.支链淀粉遇碘成蓝色。

判断题

14.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

单选题

A. 滴定管读数估计不准~||~试剂未搅拌均匀~||~试剂中含有微量被测组分~||~滴定管漏液

15.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

单选题

A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品

16.天然油脂具有固定的熔点。

判断题

17.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

单选题

A. 脱脂棉蘸水~||~脱脂棉蘸洗涤剂~||~脱脂棉蘸二甲苯或乙醚~||~脱脂棉蘸洗液

18.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

填空题

19.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

判断题

20.正确操作闸刀开关的方法是（）

单选题

A. 使闸刀处于完全合上或完全拉断~||~若即若离~||~仅限于完全合上~||~仅限于完全拉断。