1.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。

2.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

3.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

4.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

5.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

6.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

7.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

8.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

9.相对密度、折光指数是无量纲量 。

10.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

11.原始记录应由（）校核。

12.油料的预处理？

13.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

14.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

15.分析仪器出现故障后，应该（）。

16.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

17.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

18.湿面筋(名词解释)

19.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。

20.实验室常用的干燥剂有（）。