首页>题库>粮油质量检验员
1.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。
填空题2.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。
填空题3.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。
填空题4.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。
填空题5.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
填空题6.下列说法正确的是（）。
单选题A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。
7.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。
填空题8.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。
填空题9.稻谷不完善粒包括（）。
多选题A. 未熟粒~||~虫蚀粒~||~病斑粒~||~生霉粒~||~生芽粒~||~完全未脱皮的完整糙米粒
10.玉米不完善粒包括（）等。
多选题A. 虫蚀粒~||~病斑粒~||~未熟粒~||~生芽粒~||~破损粒
11.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）
判断题12.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。
单选题A. 亚硫酸钠~||~硫酸钠~||~碳酸钠~||~碳酸氢钠
13.母菌种的制作？
填空题14.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。
填空题15.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。
单选题A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒
16.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.
填空题17.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。
填空题18.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。
填空题19.发酵饼干(名词解释)
填空题20.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？
填空题
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