1.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

2.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

3.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

4.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

5.变性淀粉(名词解释)

6.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

7.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

8.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

9.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

10.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

11.基准物质对稳定性没有要求。

12.小麦不完善粒率越高，则（）。

13.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。

14.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

15.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

16.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

17.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

18.油脂精炼(名词解释)

19.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

20.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？