1.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

2.什么是粮油卫生检验？

3.什么是产品质量认证？

4.什么是储备粮油？

5.职业道德的适应范围是（）

6.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

7.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

8.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

9.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

10.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

11.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

12.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

13.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

14.复原乳的酸度检测原理？

15.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

16.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

17.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

18.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

19.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

20.什么是食品工业？