1.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

2.革兰氏染色步骤及原理

3.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

4.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

5.使用量的符号，书写正确的是（）。

6.正确操作闸刀开关的方法是（）

7.内持法(名词解释)

8.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

9.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

10.牛乳的比重

11.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

12.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

13.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

14.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

15.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

16.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

17.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

18.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

19.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

20.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。