1.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

2.酸水解法脂肪的测定原理？

3.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。

4.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

5.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

6.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

7.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

8.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

9.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。

10.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

11.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

12.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。

13.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

14.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

15.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

16.国标对大豆进行分类的依据是（）。

17.什么是成品粮油？

18.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。

19.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

20.稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。