1.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

2.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

3.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

4.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

5.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

6.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

7.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

8.调和油(名词解释)

9.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

10.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

11.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

12.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

13.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

14.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

15.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

16.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

17.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

18.什么是粮油检验？其任务是什么？

19.十分之一天平的分度值为（）。

20.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。