1.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

2.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

3.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

4.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

5.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

6.蛋白质检测的注意事项？

7.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

8.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

9.简述玉米浸泡的机理和作用。

10.春小星中等品的各项质量指标是多少？

11.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

12.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

13.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

14.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

15.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

16.分样器的作用是破碎掺和物料。

17.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

18.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。

19.要保持面筋仪管路畅通，必须每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路

20.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。