1.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

2.油的反水化作用(名词解释)

3.韧性饼干(名词解释)

4.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

5.薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

6.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。

7.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

8.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

9.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

10.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

11.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

12.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）

13.乳糖属于（），其分子式（）

14.粮油出库检验时，下述作法不当的是采用（）的扦样方法扦样。

15.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

16.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

17.折光指数与温度成反比。

18.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

19.简述牛乳美兰还原实验的原理

20.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。