1.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

2.母菌种的制作？

3.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

4.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

5.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

6.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

7.什么是国际标准准？

8.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

9.油脂的闪点(名词解释)

10.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

11.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

12.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

13.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

14.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

15.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.

16.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

17.什么是区县粮？

18.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。

19.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。

20.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。