1.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

2.我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

3.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

4.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

5.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

6.什么是半等级制半增减价标准？

7.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

8.粮油检验的任务是什么？

9.量的基本特点是（）

10.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

11.CVT琼脂的成分及配制方法？

12.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

13.为防止坩埚破裂，灰化完毕后，应使高温炉温度降到200℃以下，才打开炉门。

14.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

15.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

16.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

17.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。

18.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

19.油料的临界水分为（）。

20.氨氮曲线制作频次（）。