1.（）是粮食中两种最重要的类脂。

2.CVT琼脂的成分及配制方法？

3.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

4.十分之一天平的分度值为（）。

5.外加法(名词解释)

6.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

7.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

8.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

9.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

10.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

11.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

12.简述超临界流体萃取法制油的原理。

13.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

14.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

15.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

16.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

17.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

18.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

19.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

20.油脂改性(名词解释)