1.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

2.简述玉米浸泡的机理和作用。

3.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.

4.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

5.简述牛乳美兰还原实验的原理

6.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

7.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

8.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

9.折光指数与温度无关。

10.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

11.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

12.色选(名词解释)

13.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

14.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

15.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

16.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

17.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

18.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。

19.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

20.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。