1.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

2.简述超临界流体萃取法制油的原理。

3.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

4.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

5.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

6.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

7.植物油脂的颜色是怎样形成购？

8.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别

9.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

10.为防止坩埚破裂，灰化完毕后，应使高温炉温度降到200℃以下，才打开炉门。

11.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

12.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

13.折光指数与温度成反比。

14.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

15.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

16.对定量分析的误差要求（）。

17.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

18.炭化时不允许有燃烧现象发生。

19.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

20.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。