1.变性淀粉(名词解释)

2.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

3.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

4.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

5.精密度的大小是由（）误差决定的。

6.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

7.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

8.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

9.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

10.简述玉米浸泡的机理和作用。

11.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

12.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

13.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

14.我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”

15.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

16.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

17.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

18.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

19.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。

20.分样器的使用不正确的是（）。