1.基准物质对稳定性没有要求。

2.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

3.下列玻璃仪器不可加热的是（）。

4.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

5.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）

6.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

7.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

8.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

9.量的基本特点是（）

10.国际单位制七个基本量

11.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

12.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。

13.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

14.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

15.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

16.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

17.大米标签必须标示配料。

18.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

19.目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。

20.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。