1.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

2.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

3.油脂中含有哪些杂质？

4.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

5.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

6.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

7.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

8.植物油脂的颜色是怎样形成购？

9.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

10.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

11.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

12.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

13.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

14.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

15.目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。

16.什么是种子检验？

17.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

18.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

19.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

20.酥性饼干(名词解释)