1.什么是国家粮食定购？

2.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

3.原始记录应由（）校核。

4.从受检的粮油中,按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。

5.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

6.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

7.（）是导出量。

8.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

9.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

10.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

11.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

12.简述挂面干燥的原理。

13.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

14.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

15.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

16.一组测量数据中，偏差之和为零。

17.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

18.准确度的大小由（）决定。

19.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

20.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。