1.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

2.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

3.分样器的作用是破碎掺和物料。

4.罗维朋比色计所用光源是（）。

5.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

6.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

7.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

8.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

9.粮油质量检验员要做到（）。

10.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）

11.对什么是产品标准？

12.（）应该如实地出具检验报告。

13.油脂的化学名称是什么？

14.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

15.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

16.高大平房仓按（）平方米左右分区。

17.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

18.蛋白质的测定的原理？

19.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

20.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。