1.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

2.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

3.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

4.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

5.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

6.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

7.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

8.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

9.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

10.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

11.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

12.滴定管按其容积不同分为（）。

13.pH=12.33 ，其[H+]应保留二位有效数字。

14.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

15.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

16.常规试剂配制用水为（）水。

17.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

18.什么是种子检验？

19.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

20.果实和种子有何区别？