1.叙述小麦软、硬质检验方法？

2.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

3.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

4.为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。

5.粉粒包装粮的扦取包数不少于总包数的（）。

6.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

7.冷冻试验可判断蜡脂含量。

8.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

9.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

10.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

11.色选(名词解释)

12.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

13.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

14.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

15.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

16.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

17.（1）下列数值修约为3位有效数字

18.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

19.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

20.使用量的符号，书写正确的是（）。