首页>题库>粮油质量检验员
1.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。
填空题2.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。
填空题3.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。
单选题A. 7300%~||~7500%~||~7700%~||~7900%
4.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。
判断题5.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。
判断题6.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。
判断题7.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）
单选题A. 法律法规~||~相关规定~||~环境保护的有关规定~||~相关法规。
8.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。
判断题9.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。
填空题10.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。
单选题A. 玉米~||~油菜籽~||~小麦~||~无芒稻谷
11.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。
单选题A. 18×10-5~||~180×10-5~||~1800×10-5~||~18000×10-5
12.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）
单选题A. 偏好型检验~||~分析型检验~||~差别检验~||~标度和类别检验。
13.什么是半等级制半增减价标准？
填空题14.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
填空题15.分样器的使用不正确的是（）。
单选题A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小
16.玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡（）以上，每次用毕应浸泡在（）中。
填空题17.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。
填空题18.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.
填空题19.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。
单选题A. 50~||~60~||~90
20.什么是粮油副产品？
填空题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
