1.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

2.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

3.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

4.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

5.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

6.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

7.简述牛乳美兰还原实验的原理

8.下列说法正确的是（）。

9.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

10.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

11.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

12.大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

13.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

14.滴定管按其容积不同分为（）。

15.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

16.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

17.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

18.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

19.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

20.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）