1.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。

2.粮油质量检验员要做到（）。

3.什么是摩尔浓度？怎么表示？

4.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

5.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

6.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

7.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

8.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

9.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

10.有关误差的说法不正确的是（）。

11.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。

12.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

13.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

14.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

15.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

16.间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。

17.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

18.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

19.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

20.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%