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1.对照实验是检验（）的有效方法。
单选题A. 偶然误差~||~仪器试剂是否合格~||~系统误差~||~回收率好坏
2.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
3.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。
单选题A. 增大试样用量~||~校准仪器~||~增加测定次数~||~加强操作人员技能培训
4.折光指数与温度无关。
判断题5.酸水解法脂肪的测定原理？
填空题6.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。
单选题A. 红色~||~蓝色~||~蓝紫色~||~红紫色
7.精密度高分析结果一定准确度高。
判断题8.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。
判断题9.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）
判断题10.毛油水化时主要除去哪些养质？
填空题11.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？
填空题12.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。
单选题A. 玉米~||~油菜籽~||~小麦~||~无芒稻谷
13.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。
判断题14.销售、调运时实施检验，其目的是（）。
单选题A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
15.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。
判断题16.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。
填空题17.有关随机误差的描述不正确的是（）。
单选题A. 随机误差具有偶然性~||~在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正负出现的几率相等~||~随机误差的出现捉摸不定，无规律可循~||~随机误差在分析中是不可避免的
18.化学检验是指通过（）技术或仪器分析技术进行的检验。
填空题19.叙述小麦软、硬质检验方法？
填空题20.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。
填空题
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