1.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

2.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

3.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

4.什么是回收率？

5.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

6.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

7.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

8.某测量结果范围表述为20-30%。

9.分析仪器出现故障后，应该（）。

10.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

11.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

12.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

13.什么是感官检验？

14.下列玻璃仪器可加热的是（）。

15.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。

16.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。

17.常规试剂配制用水为（）水。

18.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

19.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

20.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。