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1.量的基本特点是（）。
单选题A. 不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出。~||~量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q={Q}*【Q】~||~量值大小与所选定的单位有关~||~量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。
2.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。
填空题3.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。
填空题4.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。
填空题5.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。
判断题6.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。
判断题7.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。
填空题8.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。
填空题9.精密度高分析结果一定准确度高。
判断题10.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？
填空题11.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。
填空题12.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。
单选题A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品
13.怎样减少测量误差？
填空题14.pH=7.30 ，有二位有效数字。
判断题15.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）
判断题16.内持法(名词解释)
填空题17.（）不属检验报告校核的内容。
单选题A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。
18.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。
填空题19.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。
判断题20.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。
单选题A. 水平井~||~3段式定向井~||~5段式定向井~||~斜直井
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