1.炭化时不允许有燃烧现象发生。

2.胚芽米(名词解释)

3.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

4.国标对大豆进行分类的依据是（）。

5.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

6.随着储藏期的延长，油脂将（）。

7.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

8.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。

9.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

10.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

11.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

12.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

13.采用其他方法测定水分时，其结果与此方法比较不超过（）。

14.有关误差说法不正确的是（）

15.酒精实验注意事项：

16.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

17.简述超临界流体萃取法制油的原理。

18.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

19.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

20.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。