1.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

2.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

3.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

4.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

5.什么是商品粮？

6.有关误差说法不正确的是（）

7.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

8.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

9.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

10.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

11.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

12.精密度高分析结果一定准确度高。

13.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

14.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

15.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

16.滴定复原乳酸度的注意事项？

17.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

18.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

19.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

20.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。