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1.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。
单选题A. 含水量高的粮食~||~腐败变质的食品~||~其他检验项目不合格的样品~||~含有大量易燃易爆溶剂的物品
2.浸出原油(名词解释)
填空题3.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。
填空题4.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。
判断题5.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。
填空题6.（）不属检验报告校核的内容。
单选题A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。
7.对于数字4200，有效数字位数为（）。
单选题A. 二位~||~三位~||~四位~||~有效数字位数不确定
8.天平的水准泡位置与称量结果无关。
判断题9.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。
填空题10.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。
单选题A. 一个月~||~二个月~||~三个月~||~六个月
11.台秤是利用杠杆原理设计的。
判断题12.什么是区县粮？
填空题13.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。
单选题A. 红色~||~绿色~||~黄色~||~蓝色
14.什么是国际标准准？
填空题15.烤炉胀发(名词解释)
填空题16.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。
填空题17.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，
单选题A. 感官指标~||~营养指标~||~物理指标~||~化学指标
18.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。
填空题19.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）
判断题20.精密度高分析结果一定准确度高。
判断题
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