1.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

2.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

3.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

4.什么是粮食感观检验？

5.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

6.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

7.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

8.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

9.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

10.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。

11.砻谷(名词解释)

12.罗维朋比色计所用光源是（）。

13.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

14.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

15.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

16.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

17.有关随机误差的描述不正确的是（）。

18.请叙述镉柱的再生过程？

19.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

20.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。