1.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

2.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

3.冷冻试验可判断蜡脂含量。

4.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

5.（）应该如实地出具检验报告。

6.物质的量和物质的量浓度是导出量。

7.油料的预处理？

8.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

9.什么是摩尔浓度？怎么表示？

10.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。

11.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

12.就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

13.量是描述（）规律的一个基本概念。

14.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

15.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

16.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

17.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

18.酥性饼干(名词解释)

19.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

20.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。