1.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

2.糊精检测的注意事项？

3.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

4.什么是国际标准准？

5.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

6.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

7.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

8.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

9.韧性饼干(名词解释)

10.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

11.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

12.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

13.油脂改性(名词解释)

14.什么是粮油化学检验？

15.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

16.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

17.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。

18.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

19.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

20.乳酸含量的测定方法？