1.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

2.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

3.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

4.简述油脂浸出对溶剂的要求？

5.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

6.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

7.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

8.酥性饼干(名词解释)

9.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

10.叙述小麦软、硬质检验方法？

11.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

12.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

13.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

14.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

15.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

16.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

17.什么是国家粮食定购？

18.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

19.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

20.支链淀粉遇碘成蓝色。