1.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

2.简述豆乳生产工艺流程。

3.正确操作闸刀开关的方法是（）

4.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

5.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

6.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

7.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

8.损伤淀粉(名词解释)

9.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

10.什么是体积分数溶液？

11.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

12.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。

13.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

14.内持法(名词解释)

15.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

16.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

17.什么粮油标准？有哪几种形式？

18.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

19.烤炉胀发(名词解释)

20.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）