首页>题库>粮油质量检验员
1.有关回归分析的描述不正确的是（）。
单选题A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时，因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法
2.油炸方便面的复水时间为（）。
填空题3.油脂精炼(名词解释)
填空题4.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。
单选题A. 18×10-5~||~180×10-5~||~1800×10-5~||~18000×10-5
5.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.
判断题6.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。
单选题A. 电表指针摇摆不定~||~变换灵敏度档时“0”位变化过大~||~电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零~||~空白溶液调不到透光率100%
7.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。
填空题8.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。
判断题9.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。
填空题10.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务
判断题11.炭化时不允许有燃烧现象发生。
判断题12.台秤是利用杠杆原理设计的。
判断题13.从受检的粮油中,按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。
判断题14.油脂中含有哪些杂质？
填空题15.冷冻试验仅适用于一级油。
判断题16.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。
填空题17.怎样减少测量误差？
填空题18.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？
填空题19.什么是商品粮？
填空题20.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。
填空题
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