1.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

2.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

3.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。

4.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

5.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

6.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

7.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

8.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

9.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

10.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

11.简述挂面干燥的原理。

12.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

13.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

14.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

15.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

16.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

17.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

18.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

19.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

20.下列玻璃仪器中不属于量器类的为（）