1.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

2.整精米(名词解释)

3.湿面筋(名词解释)

4.用吸量管量取整数体积的溶液时，（）。

5.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

6.什么是粮食感观检验？

7.粮食中的水分由自由水和（）组成。

8.如何做好检验原始记录？

9.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

10.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

11.油脂改性(名词解释)

12.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

13.常规试剂配制用水为（）水。

14.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

15.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

16.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

17.比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

18.灰分通常指（）。

19.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

20.常规试剂配制用水为（）。