1.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

2.检验人员的职责和权限是（）

3.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

4.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

5.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

6.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

7.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

8.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

9.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

10.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

11.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

12.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。

13.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

14.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

15.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

16.要保持面筋仪管路畅通，必须每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路

17.分样器的使用不正确的是（）。

18.什么是感官检验？

19.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

20.罗维朋比色计所用光源是（）。