1.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

2.分析结果的准确度用（）表示。

3.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

4.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

5.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

6.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

7.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

8.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

9.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

10.简述糖在面制品中的工艺性能。

11.植物油脂的颜色是怎样形成购？

12.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

13.对定量分析的误差要求（）。

14.采用其他方法测定水分时，其结果与此方法比较不超过（）。

15.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。

16.母菌种的使用规定

17.脂肪是由（）组成的化合物。

18.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

19.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

20.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。