1.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

2.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

3.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）

4.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。

5.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

6.准确度的大小由（）决定。

7.原始记录应由（）负责校核。

8.折光指数与温度无关。

9.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

10.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

11.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。

12.什么是粮油副产品？

13.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

14.简述糖在面制品中的工艺性能。

15.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

16.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

17.什么是粮食感观检验？

18.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

19.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

20.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。