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1.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。
填空题2.台秤是利用杠杆原理设计的。
判断题3.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。
单选题A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒
4.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。
单选题A. 容积~||~长度~||~管半径~||~用途
5.母菌种的使用规定
填空题6.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.
填空题7.什么是商品粮？
填空题8.有关回归分析的描述不正确的是（）。
单选题A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时，因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法
9.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？
填空题10.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。
填空题11.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。
填空题12.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。
判断题13.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。
填空题14.损伤淀粉(名词解释)
填空题15.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.
判断题16.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。
单选题A. 不得检出~||~005mg/kg~||~05mg/kg~||~50mg/kg
17.分析结果的准确度用（）表示。
单选题A. 标准偏差~||~变异系数~||~误差~||~平均偏差
18.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。
单选题A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗。
19.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的
判断题20.折光指数与分子质量成正比。
判断题
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