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粮油质量检验914道题

1.什么是标准溶液对被测物质的滴定度?

填空题

2.稀释或配制准确浓度的标准溶液时,应采用A级或B级容量瓶。

判断题

3.玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡()以上,每次用毕应浸泡在()中。

填空题

4.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫()。

填空题

5.什么是国家储备粮油?

填空题

6.三级水的电导率(25℃)不超过()ms/m。

单选题

A. 001~||~010~||~050

7.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程?

填空题

8.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下,因为年龄偏大的人感观不灵敏。

判断题

9.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时,将粉碎样品过CQ16筛,取筛下物作为试样进行测定。

判断题

10.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物,也可用于洗涤金属器皿。

判断题

11.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

判断题

12.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油()和()标准,采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

填空题

13.测定油脂的气味、滋味时,应将油样加热至()℃,边搅拌边嗅其气味,同时尝辨滋味。

填空题

14.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和0.1001、0.1002、0.1003、0.1004、0.1005,其标准差分别为S1和S2,两者之间的关系是()。

单选题

A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1=S2/10000~||~S1=10000S2

15.油炸方便面失水速度快(),面条度高(),复水时间短。

填空题

16.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为()。

单选题

A. 不得检出~||~005mg/kg~||~05mg/kg~||~50mg/kg

17.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中,应双人双锁,缺一不可开启,建立();()。

填空题

18.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性,可()采用标准小麦粉进行仪器校正。

单选题

A. 每次实验前~||~每日一次~||~每年一~二次~||~五年一次

19.钼蓝法定量分析磷化物操作中,褪去高锰酸钾颜色所用试剂为()。

单选题

A. 亚硫酸钠~||~硫酸钠~||~碳酸钠~||~碳酸氢钠

20.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器,实验室最常用的玻璃量具不包括()。

单选题

A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯

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