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1.分离蛋白(名词解释)
填空题2.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。
单选题A. 双试验~||~对比试验~||~平行试验~||~空白试验
3.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？
填空题4.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆
判断题5.EDTA能与大多数金属离子形成（），具有较高的稳定性。
单选题A. 链状化合物~||~环状螯合物~||~螺旋状化合物~||~大分子化合物
6.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。
填空题7.造粒法(名词解释)
填空题8.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？
填空题9.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。
单选题A. 010%和015%~||~015%和018%~||~018%和020%~||~020%和015%
10.易燃、易爆、有腐蚀性的物品切勿放入烘箱内烘烤。
判断题11.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。
单选题A. 蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水~||~无CO2蒸馏水
12.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。
判断题13.实验室常用的干燥剂有（）。
多选题A. 氯化钙~||~浓硫酸~||~硝酸~||~硅胶
14.油脂中含有哪些车质？
填空题15.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。
单选题A. 含水量高的粮食~||~腐败变质的食品~||~其他检验项目不合格的样品~||~含有大量易燃易爆溶剂的物品
16.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。
单选题A. ±01%~||~+01%~||~-01%~||~无法确定
17.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？
填空题18.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。
判断题19.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。
单选题A. 不得检出~||~005mg/kg~||~05mg/kg~||~50mg/kg
20.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。
填空题
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