首页>题库>粮油质量检验员
1.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）
判断题2.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？
填空题3.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。
单选题A. 用小刀仔细将变色层挂去后~||~反光面平整的情况下~||~碳酸镁反光片完整的情况下~||~以上都不是
4.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性扦样的方法扦样~||~扦样部位应有针对性~||~只检测某一项或几项指标
5.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。
单选题A. 250ml~||~2500ml~||~25000ml~||~250000ml
6.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。
判断题7.乳的定义
填空题8.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？
填空题9.什么是回收率？
填空题10.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？
填空题11.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。
填空题12.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。
填空题13.有关量纲的描述不正确的是（）
单选题A. 量纲指数为零，量纲等于1的量称为无量纲的量~||~量纲是指在量制中，用基本量的幂的乘积的表示的数值系数为1的量的表达式~||~物质的量浓度的量纲为mol/m3~||~质量分数的量纲为1。
14.果实和种子有何区别？
填空题15.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。
填空题16.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。
判断题17.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。
单选题A. 确定粮食原料半成品及成品的质量~||~验证粮食的特征特性~||~验证是否符合合同规定~||~检查物料是否符合法令要求
18.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。
填空题19.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。
填空题20.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？
填空题
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