1.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

2.有关基本量的说法不正确的是（）。

3.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

4.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

5.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

6.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

7.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

8.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

9.对于数字4200，有效数字位数为（）。

10.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

11.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

12.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

13.造粒法(名词解释)

14.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

15.（）是导出量。

16.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

17.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。

18.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

19.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

20.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。