1.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

2.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

3.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

4.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

5.台秤是利用杠杆原理设计的。

6.请叙述镉柱的再生过程？

7.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

8.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

9.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

10.什么是储备粮油？

11.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。

12.什么是区县粮？

13.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

14.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

15.粮油质量检验员要做到（）。

16.什么是玉米的纯粮率？

17.烘干法测得的水分是游离水。

18.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

19.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

20.一组测量数据中，偏差之和为零。