1.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

2.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

3.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

4.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。

5.大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

6.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

7.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？

8.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

9.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）

10.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

11.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

12.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

13.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

14.CVT琼脂的成分及配制方法？

15.小麦粉湿面筋中含水为（）。

16.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

17.台秤是利用杠杆原理设计的。

18.酸水解法脂肪的测定原理？

19.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

20.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃