1.淀粉回生(名词解释)

2.对于数字4200，有效数字位数为（）。

3..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

4.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

5.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

6.容量瓶可以用来储藏溶液。

7.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

8.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

9.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

10.滴定管按其容积不同分为（）。

11.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

12.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

13.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

14.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

15.请叙述镉柱的再生过程？

16.罗维朋比色计所用光源是（）。

17.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

18.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

19.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

20.什么是半等级制半增减价标准？