1.一组测量数据中，偏差之和为零。

2.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

3.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

4.乳的定义

5.烤炉胀发(名词解释)

6.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

7.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

8.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

9.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

10.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

11.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

12.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

13.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

14.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

15.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

16.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

17.如何提高分析检验结果的准确度？

18.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

19.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

20.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。