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1.按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。
单选题A. 原始样品~||~保留样品~||~平均样品~||~试验样品
2.请叙述镉柱的再生过程？
填空题3.有关误差说法不正确的是（）
单选题A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明。
4.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
填空题5.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？
填空题6.损伤淀粉(名词解释)
填空题7.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。
填空题8.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。
填空题9.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。
填空题10.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。
填空题11.构成纤维素的最基本单元是（）。
填空题12.烘干法测得的水分是游离水。
判断题13.对照实验是检验（）的有效方法。
单选题A. 偶然误差~||~仪器试剂是否合格~||~系统误差~||~回收率好坏
14.有关随机误差的描述不正确的是（）。
单选题A. 随机误差具有偶然性~||~在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正负出现的几率相等~||~随机误差的出现捉摸不定，无规律可循~||~随机误差在分析中是不可避免的
15.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。
填空题16.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。
填空题17.色选(名词解释)
填空题18.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。
填空题19.（1）下列数值修约为3位有效数字
填空题20.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。
填空题
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