证券从业资格

1.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

填空题

2.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大，变量之间的直线关系愈密切。

判断题

3.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

判断题

4.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

单选题

A. 滴定管读数估计不准~||~试剂未搅拌均匀~||~试剂中含有微量被测组分~||~滴定管漏液

5.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

单选题

A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗。

6.粮食中的水分由自由水和（）组成。

单选题

A. 混合水~||~离子水~||~结晶水~||~结合水

7.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

填空题

8.内持法(名词解释)

填空题

9.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

填空题

10.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

判断题

11.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

单选题

A. 将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉，改填正确的数字~||~用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好~||~将原始记录撕掉重抄，既正确有美观~||~将错误的数字划掉，在近旁改填正确的数字，并加盖更改人的条章或签名

12.罗维朋比色计所用光源是（）。

单选题

A. 近红外光~||~可见光~||~红外光~||~紫外光

13.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

判断题

14.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

填空题

15.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

填空题

16.PaK=12.300 , 则Ka= （）。

单选题

A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13

17.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

单选题

A. 对于同种量，如果给定的特定量值相近，可用绝对误差进行比较~||~不同量之间可用相对误差进行比较~||~不同物质不同测定方法之间也可用相对误差进行比较~||~10g砝码和250ml容量瓶示值误差分别为－02mg和+020ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较

18.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

填空题

19.标准的复审周期一般不超过（）年。

单选题

A. 5年~||~3年~||~2年~||~10年

20.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

单选题

A. 弱力粉~||~普通粉~||~中力粉~||~强力粉