证券从业资格

1.油脂中含有哪些车质？

填空题

2.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

填空题

3.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

填空题

4.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

填空题

5.转基因产品标识是我国食用植物油的强制性指标。

判断题

6.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

单选题

A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接受。

7.制定扦样方案应该确定（）。

单选题

A. 总体范围和扦样单元~||~总体范围，扦样单元由扦样人员灵活掌握~||~扦样单元，总体范围由扦样人员灵活掌握~||~总体范围，扦样单元由受检方确定

8.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

单选题

A. 稻谷粒~||~稗粒~||~糠粉~||~小麦粒

9.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

填空题

10.什么是粮油副产品？

填空题

11.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

单选题

A. 50~||~100~||~200~||~250

12.什么是成品粮油？

填空题

13.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

单选题

A. 应该~||~不需要~||~偶尔需要~||~不确定

14.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

填空题

15.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

填空题

16.什么是方法标准？

填空题

17.常规试剂配制用水为（）。

单选题

A. 自来水~||~蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水

18.原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。

单选题

A. 用橡皮擦掉重新书写~||~用小刀刮好~||~在要改正的数字上划双横线，就近书写正确的数字，并盖上更改人条章~||~将错误的数字涂掉，就近填上正确的数字，并盖上更改人条章

19.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

填空题

20.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

填空题